제재된 목재를 필요한 함수률이 유지되도록 건조하는 건조기를 운전한다.

함수률측정기를 사용하여 목재의 수분함유량이나 무게를 측정한다. 목재의 견본을 처리오븐에 넣어 견본이건조해 감에 따라 주기적으로 견본의 무게를 측정하여 수분량 축소의 비율 및 백분율을 결정하여 표준으로 삼는다. 스팀히터 밸브(steam heater valve)를 열고 건조기 내부온도를 일정하게 유지하고, 건조기 내부의 온도·압력을 나무의 종류에 따라 조절한다. 히터파이프에서 스팀이 유출되는지 점검한다. 건조기의 온도 및 압력,목재의 무게, 건조시간, 수종 등의 필요한 수치를 컴퓨터 프로그램에 입력하거나 조정판의 버튼을 누르거나 밸브를 개폐하여 조절하고 기록표에 기록한다. 건조가 완료되면 수분측정기를 사용하여 규정된 수분함유량과비교·검사한다. 목재의 출로 일시를 정하여 목재의 입·출로 계획을 수립한 후 시행한다. 건조기의 이상유무를 확인 관리하며 건조목의 입·출로를 일지에 기록한다.