RND JOB 이공계인력중개센터

가공원료육계량원

직무개요

소시지, 햄, 기타 가공육을 제조하기 위하여 원료육과 기타 첨가물을 일정비율로 계량한다.

수행직무

제조할 제품의 종류나 수량을 파악한 후 사용될 육류와 첨가물을 선택하여 바퀴가 달린 식기대나 박스(box) 등 계량용기에 담아서 바닥저울 등 계량용기를 사용하여 일정비율로 계량한다. 계량한 재료를 운반용기에 담아 혼합 등 가공공정으로 운반하고, 계량된 재료의 중량을 품목별·날짜별로 작업일지에 기록한다. 계량하기 전에 원료육을 선별하여 이물질이 들어있는 지 확인하기도 한다.

부가직업정보

산업분류 : 고기, 과실, 채소 및 유지 가공업
정규교육 : 6년 초과 ~ 9년 이하(중졸 정도)
숙련기간 : 1개월 초과 ~ 3개월 이하
직무기능 : 자료(비교) / 사람(말하기·신호) / 사물(단순작업)
작업강도 : 보통 작업
육체활동 : 웅크림 /
작업장소 : 실내
작업환경 :
유사명칭: :
관련직업: : 제조할 제품의 종류에 따라 소시지육계량원, 햄육계량원
자격/면허 :
조사연도: : 1999년