방혈원
직무개요
도살된 가축의 육질을 높이기 위하여 기절한 가축의 동맥을 절단하여 피를 방혈한다.
수행직무
헤드컨베이어(head conveyor)에 매달린 가축의 목을 고정한다. 칼로 가축의 목 부위에 있는 동맥을 절단한다. 방혈되는 피를 운반용기에 받아 저장장소로 운반한다. 소, 돼지 등 덩치가 큰 가축은 호이스트체인(hoist chain)을 사용하여 운반하고 닭 등 가금류는 헤드컨베이어로 운반한다. 자동화된 기계의 방혈공정에서 동맥이 절단되지 않은 닭 등 가금류를 선별하여 절단하기도 한다.
부가직업정보
- 산업분류 : 고기, 과실, 채소 및 유지 가공업
- 정규교육 : 6년 초과 ~ 9년 이하(중졸 정도)
- 숙련기간 : 1개월 초과 ~ 3개월 이하
- 직무기능 : 자료(비교) / 사람(말하기·신호) / 사물(수동조작)
- 작업강도 : 보통 작업
- 육체활동 : /
- 작업장소 : 실내
- 작업환경 :
- 유사명칭: :
- 관련직업: :
- 자격/면허 :
- 조사연도: : 1999년
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