과수의 품질개량 및 육종 방법개발, 유전공학 실용화 및 재배기술 개발 등을 위한 연구를 한다.

과수 재배의 신기술개발 및 지역적응성에 관한 시험과 연구를 한다. 과수의 생리 및 생태에 관한 연구를 한다. 과수의 품질개량 및 육종기술개발을 위하여 생명공학을 이용한 특수인자보유 및 중간 모본계통의 선발을 한다. 인과류(열매의 씨가 굳은 껍질로 되어 있는 과실의 종류)와 낙엽과수에 대한 유전자원을 수집·평가하여 유전육종기술 및 번식 등에 대한 연구를 한다. 기상재해로부터 과수를 보호하기 위한 대책을 수립한다. 과수의 품종 및 육종에 대한 개량·개발을 한다. 과수의 유전자원을 수집, 평가하고 각 품종을 보존하기 위한 연구를 한다. 친환경 및 고부가가치의 과수재배기술과 과수원 종합관리시스템을 개발한다.