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과학기술정보통신부

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제분가공연구원

직무개요

원맥으로부터 생산된 밀가루를 이용하여 물리적·이화학적 특성분석에 따른 밀의 적성시험을 통하여 가장효율적인 2차 상품을 연구·개발한다.

수행직무

산지별, 종류별로 원맥을 분리한다. 실험실 제분을 통하여 제품의 수율이나 특성을 조사한다. 제과, 제면, 제빵 등에 이용하기 위하여 밀가루의 특성에 따라 각각 적성시험을 실시한다. 적성여부를 여러 방법으로 시험한 후, 품질개선 및 향상을 모색한다.

부가직업정보

  • 산업분류 : 곡물 가공품, 전분 및 사료제조업
  • 정규교육 : 14년 초과 ~ 16년 이하(대졸 정도)
  • 숙련기간 : 4년 초과 ~ 10년 이하
  • 직무기능 : 자료(분석) / 사람(협의) / 사물(정밀작업)
  • 작업강도 : 가벼운 작업
  • 육체활동 : /
  • 작업장소 : 실내
  • 작업환경 :
  • 유사명칭: :
  • 관련직업: :
  • 자격/면허 :
  • 조사연도: : 1999년

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