쌀, 보리, 수수, 조 등의 곡물을 원산지나 도매상으로부터 구입하고 소비자를 대상으로 판매한다.

곡물을 원산지나 도매상으로부터 구입하여 상점에 정리하거나 창고에 보관한다. 소비자에게 곡물에 관한 정보를 제공하여 곡물의 구입을 돕는다. 소비자가 원하는 곡물을 저울에 올려 계량한 후 판매하거나 일정한 양으로 포장한 후에 판매한다. 거래가 성사 되면 고객으로부터 대금을 현금으로 받아 거스름돈을 지불하거나 신용카드를 이용하여 대금을 받고 영수증을 제시한다. 곡물을 종류별로 진열대에 정돈한다. 매입·매출과 재고 등을 장부에 기록하고 확인한다. 보유한 상품의 상태와 상품의 보관 환경을 수시로 확인하여 부패를 방지한다.