식물성 단백질 분해물(H·V·P) 제조시 중화액에서 단백질 찌꺼기를 제거하고 색·냄새·맛 등을 조절하는 기계를 조작·관리한다.

규조토를 작업표준에 명시된 농도로 물에 투입하고 펌프를 가동시켜 여과기 내부에 주입한다. 여과기 내부와 연결된 진공펌프를 가동시키고 여과포로 된 드럼을 회전시켜 드럼에 규조토 피막을 형성시킨다. 규조토 피막이 입혀지면 칼날과 드럼 사이의 간격을 조절하여 피막에 입혀질 불순물을 제거한다. 펌프를 가동시켜 중화액을 여과탱크에 주입하고 진공펌프를 가동하여 중화액을 여과드럼에 통과시켜 탈색탱크에 저장한다. 탈색탱크에 규정된 양의 활성탄을 투입하고 일정온도로 증기가열을 명시된 시간동안 한다. 활성탄에 의해 착색된 중화액을 다시 여과기로 보내 여과한다.