찻집을 방문한 고객에게 차와 음료 등을 공급한다.

방문한 고객에게 좌석을 안내한다. 고객에게 메뉴판을 제시하고 차 주문을 받는다. 주문 접수한 내용을 확인하여 카운터에 표시하고 조리실에 알린다. 고객이 주문한 차가 주방에서 나오면 해당 고객에게 제공한다. 고객이 나간 후 테이블과 좌석을 정리, 정돈한다. 사용한 찻잔, 집기 등을 조리실로 옮기고 테이블을 닦는다. 찻집 실내·외 전반을 정리·정돈한다. 고객으로부터 대금을 현금으로 받아 거스름돈을 지불하거나 신용카드를 이용하여 대금을 받고 영수증을 제시하기도 한다.