육상 또는 해상에서 양식시설을 설치하여 어류, 해조류, 패류 등을 양식하는 작업원의 활동을 감독하고 관리한다.

부표·로프·닻 등으로 양식장을 만들거나 땅을 파서 급·배수시설을 설치하여 양식장을 설치한다. 수산종묘를 구입한다. 양식장관리기사(양식어업 및 어업관련서비스업) 및 양식장종사원(양식어업 및 어업관련서비스업)을 고용하고 양식물의 채취 및 판매계획을 수립한다. 양식장관리기사(양식어업 및 어업관련서비스업)에게 지시하거나 또는 직접 양식장종사원(양식어업 및 어업관련서비스업)을 지휘하여 먹이를 주기적으로 공급한다. 어장의 수질 및 영양 상태를 수시로 파악하고 양식장의 각종 어류, 해조류, 패류 등의 성장에 이상이 없도록한다. 생산성 향상, 양식장의 산성화·노화를 방지하기 위하여 선박에 장치한 장비를 점검하고, 잠수하여 어장의 바닥을 갈거나 청소하여 준다. 해상의 변화, 기상변화 상황을 수시로 파악하여 필요시 어장을 이동하거나 변화에 따른 시설물을 설치한다. 현미경·수온계·비중계 등을 사용하여 양식어장의 수온·비중·유속 등을 확인하여 적조현상 및 병충해상태를 확인한다. 병이 난 양식장의 생산물을 치료하고 적조현상을 해소시키기 위한 조치를 취한다. 일정기간 양식 후, 선박 및 채취기구를 사용하여 양식물을 채취한다. 판매를 위하여 구매자와 협의한다.