야간에 집어등을 사용하여 심층에 있는 오징어를 적당한 수심층으로 떠오르게 하여 대낚시·롤러낚시 등을 사용하여 어류를 포획한다.

출어전 조상기 및 낚시를 보수하고 어선선장(어로어업)의 지시에 따라 선체를보수하거나 필요한 물품을 운반한다. 항해중 조타실에서 항해당직을 수행하며 안개·비바람 등 기상조건 악화시에는 선박의 선수·선미에서 망보기(견시)를 한다. 조업수역에 도착하면 어선이 조류와 같은 방향으로 일정하게 흘러가도록 선수와 선미에 낙하산형의 물닻을 수중에 설치하여 어선이 바람부는 방향으로 흘러가는 것을 방지한다. 어군이 탐지되면 어선선장(어로어업)이정해준 위치에 앉아 조상기 및 어획용 자동조상기를 설치한다. 야간에 배에설치된 집어등을 켠 후 낚시가 설치된 조상기를 돌려 새벽까지 오징어를 낚는다. 날이 밝아 조업이 중단되면 낚은 오징어를 상자에 분류·정리하여 얼음을 채워 냉장한 후 저장실에 저장한다.