양식대상물을 성장시키거나 양식장 시설물을 관리하는 양식장종사원(양식어업 및 어업관련서비스업)들의 활동을 감독·조정한다.

양식장의 시설물이나 양식대상물의 관리계획, 플랑크톤이나 배합사료 등의 먹이수급계획, 양식물 채취 및 시설물 안전관리계획 등을 수립하기 위하여 양식어업자(양식어업 및 어업관련서비스업)와 협의한다. 양식장종사원(양식어업 및 어업관련서비스업)을 지휘·감독하여 먹이를 준다. 각종 병해의 예방이나 성장조건을 알맞게 조절하기 위하여 수온계·비중계·투명도판 등을 사용하여 양식어장의 상태를 확인한다. 각종 병해를 수시로 진단하여 치료 또는 구제한다. 양식물의 성장상태를 확인하고, 일정기간 양식 후 양식장종사원(양식어업및 어업관련서비스업)을 지휘하여 양식물을 채취한다. 작업일지를 기록하고 관리한다. 양식장의 상태를 확인하고 양식장종사원(양식어업 및 어업관련서비스업)을 지휘·감독하여 양식장내를 청소하기도 한다.