합판제조 시 사용되는 각종 칼날을 나이프그라인더와 숫돌을 사용하여 연마한다.

커팅오일(cutting oil)과 연마석의 상태를 확인한다. 연마수 탱크에 물을 채우고 커팅오일을 일정량 투입하여 혼합한다. 칼날을 물로 씻고 연마기의 자석판에 밀착한다. 칼날의 연마각·연마량을 결정한 후 기계를 작동한다.기계의 마찰부분에 수시로 윤활유를 급유한다. 연마가 끝나면 기계를 정지하고 자석판에서 칼날을 빼낸다. 숫돌을 사용하여 손으로 마무리 연마를 한다. 연마가 완료되면 칼집을 씌워 보관대로 보낸다. 필요에 따라 접합부분에 파도못을 박아 보강하기도 한다.