화강암·대리석 등 건축용 석재를 다듬고 일정한 형태로 쌓거나 가공·설치한다.

가공된 돌을 지정된 위치·번호·크기·형태·색상에 따라 선별한다. 공법에 맞추어 시공면에 모르타르를 바르거나 제작된 앵글을 조립한다. 손 또는 인양장비를 이용하여 가공 석재를 들어올려 모르타르면 위에 붙이거나 앵글에 고정시키고 망치로 두들겨 면을 고르게 한다. 흙손을 사용하여 돌의 연결부분에 모르타르나 치장용재를 채운다. 수평기·측연추 등을 사용하여 석재의 정위치 상태와 무늬·형태를 점검한다. 수공구나 전동공구를 사용하여 석재를 시공에 편리하도록 재단·절단·가공하기도 한다.