테이블 공간을 디자인하고, 음식을 보다 먹음직스럽게 보이도록 연출한다.

국내·외 요리, 식기, 소품, 인테리어 등의 관련 자료를 수집하고 분석한다. 요리의 특성과 의뢰자가 원하는 구성에 맞춰 테이블 공간을 연출한다. 음식 담당자가 조리한 요리의 특징을 고려하여 어울리는 그릇에 담는다. 테이블 주변에 어울리는 소품을 놓는다. 전체적인 세팅과 음식의 조화가 잘 이루어졌는지 확인한다. 영상물로 나오기 전 카메라에 담겨진 구도를 사진작가 및 스텝들과 협의한다. 의도와 맞지 않을 경우 소품의 위치를 재배치한 후 촬영한다. 촬영이 끝난 후 소품을 정리·정돈한다. 외식업체에서 메뉴를 개발하거나, 메뉴에 어울리는 소품을 준비한다. 직접 구성에 알맞은 요리를 준비하기도 한다.