RND JOB 이공계인력중개센터

브루마스터

직무개요

맥주를 만들기 위해 분쇄기, 연과기, 가열기 등을 조작하고, 전반적인 맥주제조 공정을 관리한다.

수행직무

맥주의 주 재료인 효모, 맥아, 홉 등을 감별한다. 분쇄기를 조작하여 담금에 사용될 수 있도록 하며, 담금탱크에 재료를 담근 후 찌꺼기를 제거하기 위해 여과기를 조작한다. 시음을 하거나 당분과 산성도(pH)를 분석하여 가열기의 온도 및 압력을 조절한다. 발효된 맥주를 저장탱크로 옮기기 위해 시스템을 조작·유지한다. 탱크, 냉각기 등의 기계장치에 고장이 없는지 확인한다.

부가직업정보

산업분류 : 음식점업
정규교육 : 12년 초과 ~ 14년 이하(전문대졸 정도)
숙련기간 : 1년 초과 ~ 2년 이하
직무기능 : 자료(분석) / 사람(관련없음) / 사물(제어조작)
작업강도 : 보통 작업
육체활동 : /
작업장소 : 실내
작업환경 :
유사명칭: : 맥주마이스터, 양조기술자, 맥주양조사
관련직업: :
자격/면허 :
조사연도: : 2004년