청과물을 원산지나 도매상으로부터 구입하고 소비자에게 판매한다.

원산지나 도매상부터 청과물의 외형과 맛을 고려하여 청과물을 구입한다. 청과물을 정리하여 진열대에 진열하고 냉장고 등에 보관한다. 고객에게 원산지, 상태 등의 정보를 제공하여 상품의 선택을 돕는다. 거래가 성사되면 고객으로부터 대금을 현금으로 받아 거스름돈을 지불하거나 신용카드를 이용하여 대금을 받고 영수증을 제시한다. 매입·매출과 재고 등을 장부에 기록하고 확인한다. 고객의 요청에 따라 상품을 포장하고 배달 한다. 수시로 상품과 냉장고의 상태를 확인하여 신선도를 유지하고 상품의 변질을 방지한다. 때에 따라 고객에게 시식을 권유하거나 상품을 세척하고 자르기도 한다.