RND JOB 이공계인력중개센터

성형작업원

직무개요

지방이 제거된 고기를 절단하여 일정한 크기로 동그랗게 말아서 냉동실로 운반한다.

수행직무

지방이 제거된 고기를 작업대에 놓고, 일정한 크기로 절단한다. 제품의 종류에 따라 고기를 분류하여 대나무발에 올려놓고 압착하여 동그랗게 만다. 필름포장지로 포장하여 냉동실로 운반한다. 부산물 처리 과정에서 나온 잡육을 동그랗게 말아 냉동실로 운반하기도 한다. 지육에서 식용으로 사용할 수 없는 부위를 제거하기도 한다.

부가직업정보

산업분류 : 고기, 과실, 채소 및 유지 가공업
정규교육 : 6년 초과 ~ 9년 이하(중졸 정도)
숙련기간 : 시범후 30일 이하
직무기능 : 자료(비교) / 사람(말하기·신호) / 사물(수동조작)
작업강도 : 보통 작업
육체활동 : /
작업장소 : 실내
작업환경 :
유사명칭: : 냉동육성형원
관련직업: :
자격/면허 :
조사연도: : 1999년