작업도면을 읽고 골재채취방법과 앵커설치에 따른 위치와 방법을 결정한다. 예인선에 의해 예인되는 사리채취기를 골재채취현장에 고정시킨다. 사리채취기를 조작하기 위하여 원동기를 시동한 후 각종 계기를 점검한다. 작업현장의 수심을 측정하고 수심에 의거하여 작업진행방향·거리·굴착깊이·골재량·골재종류 등을조사·확인한다. 정격 회전수대로 상승시킨 후 래더를 바닥까지 내린다. 모래나 자갈 등의 골재를 퍼올리는 연속 버킷이나 펌프를 작동시키기 위하여 구동버튼을 누른다. 버킷에 담아지는 골재의 양에 따라 래더의 적정깊이를 조정한다. 채취한 골재를 운반용 배에 싣는다. 버킷을 완전히 청소한 후 래더를 수면상의 원위치에 두고메인 클러치를 풀고 원동기를 정지시킨다.