RND JOB 이공계인력중개센터

생선해체원

직무개요

해동된 생선을 가공하기 위하여 부위별로 해체한다.

수행직무

준비된 생선을 작업대 위에 올려 등쪽 부분을 길게 가르고 배를 갈라 내장을 제거한다. 가공에 필요한 살고기를 절단하기 위해 복선을 따라 등뼈 및 가시를 제거한다. 뼈가 제거된 어육을 가공에 필요한 중량이나 크기에 따라 절단한다. 물호스나 솥을 사용하여 작업장 주위를 청소한다. 제거한 내장에서 식용가능 부위를 선별하기도 한다.

부가직업정보

산업분류 : 고기, 과실, 채소 및 유지 가공업
정규교육 : 6년 초과 ~ 9년 이하(중졸 정도)
숙련기간 : 1개월 초과 ~ 3개월 이하
직무기능 : 자료(비교) / 사람(말하기·신호) / 사물(수동조작)
작업강도 : 보통 작업
육체활동 : /
작업장소 : 실내
작업환경 :
유사명칭: :
관련직업: :
자격/면허 :
조사연도: : 1999년