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연육결착원

직무개요

가공된 연육의 결착력을 높이기 위해 가공되지 않은 연육을 바른다.

수행직무

회전 칼날을 통과하여 세로무늬로 그어진 연육이 찢어지는 것을 방지하기 위해 연육통에서 연육을 손으로 펴서 골고루 바른다. 일정길이로 연육이 잘려지도록 칼날을 조절하고, 잘려진 연육을 모양을 내기 위해 죽발에 감는다.

부가직업정보

  • 산업분류 : 고기, 과실, 채소 및 유지 가공업
  • 정규교육 : 6년 초과 ~ 9년 이하(중졸 정도)
  • 숙련기간 : 3개월 초과 ~ 6개월 이하
  • 직무기능 : 자료(비교) / 사람(말하기·신호) / 사물(수동조작)
  • 작업강도 : 보통 작업
  • 육체활동 : /
  • 작업장소 : 실내
  • 작업환경 :
  • 유사명칭: :
  • 관련직업: :
  • 자격/면허 :
  • 조사연도: : 1999년

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