신발의 갑피를 균일한 두께로 만들거나, 접고 덧붙이기를 하거나 갑피를 씌우는 기계를 조작한다.

부분품의 용도에 따라 접을 것인가, 덧붙일 것인가를 확인하고 기계의 상하조정쇠·가이드 조정쇠·좌우조정쇠를 조절하여 가죽두께·깎임경사·깎임폭을 조절한다. 스카이빙기계를 작동시키고 가죽의 질과 두께가 비슷한 편피를 사용하여 지시된 대로 스카이빙이 되는지를 확인하고 잘못되었을 경우재조절한다. 부분품을 스카이빙기계의 롤러사이, 칼날의 위치에 깎을 부분을맞춘 후 재료를 밀어주는 부분에 물리고, 기계의 페달을 밟아 기계칼을 회전시켜 깎는다. 가죽의 두께가 일정한지를 확인하기 위하여 게이지를 사용하여확인한다. 제대로 깎여지지 않은 부분은 손칼을 사용하여 수동으로 깎아 마무리한다.