육힐한 통조림에 규정량의 조미액을 주액하는 기계를 조작한다.

이송밸브를 조절하여 주액기의 저장탱크의 조미액을 채운다. 저장탱크 내부의 농도차를 없애기 위하여 교반기를 가동한다. 주액기의 각 부위를 점검한 후, 노즐의 주입량을 조절한다. 육힐된 통조림의 정렬상태와 이송상태를 점검하고 운반컨베이어의 가동상태를 확인한다. 주액기를 가동하여 통조림에 조미액이 충전되는 상태를 관찰한다. 주액 완료된 통조림을 자동중량측정기로 통과시켜 중량을 점검한다. 제품규격에 중량이 미달되면 주전자나 조미액 보충호스를 사용하여 정량으로 채운다. 작업한 수량을 확인하여 일지에 기록하고 물호스나 세척솔을 사용하여 저장탱크의 내부를 청소한다. 이송컨베이어로 운반되는 통조림의 상태를 점검하여 규격미달인 제품을 선별하기도 한다.