RND JOB 이공계인력중개센터

주류배합원

직무개요

위스키, 브랜디 등과 같은 증류주(혼성주)를 제조하기 위하여 원액을 배합, 숙성, 여과하는 설비를 조작·관리한다.

수행직무

제품의 종류와 품질에 따라 배합할 원액의 종류를 선별한 후 펌프를 가동하여 혼합탱크로 이송한다. 조정판에 각 원료의 혼합비를 입력하고 배합기를 가동한다. 배합이 완료되면 견본을 채취하여 작업표준과 비교한 후, 이물질이나 침전물이 침전되면, 맛과 향이 증가되도록 일정시간동안 숙성시킨다. 여과포나 여과망을 여과기에 설치하고 펌프를 가동하여 배합액을 여과기로 이송한다. 여과가 완료된 배합액을 병에 주입하기 위하여 주입기의 저장탱크로 이송한다.

부가직업정보

산업분류 : 음료 제조업
정규교육 : 9년 초과 ~ 12년 이하(고졸 정도)
숙련기간 : 2년 초과 ~ 4년 이하
직무기능 : 자료(비교) / 사람(말하기·신호) / 사물(유지)
작업강도 : 보통 작업
육체활동 : /
작업장소 : 실내
작업환경 :
유사명칭: :
관련직업: :
자격/면허 :
조사연도: : 1999년