스낵(snack)을 제조하기 위하여 소맥분, 옥수수 등의 원료를 혼합하여 성형한 스낵을 가열하여 팽창시키는 압력용기(puffing gun)를 조작·관리한다.

압력용기의 투입구를 열고 소맥분, 옥수수 등을 혼합하여 일정형태로 성형한 스낵을 투입하고 가열한다. 압력용기 내부의 스낵이 산화되지 않도록 기계 내부의 교반기를 가동하거나 압력용기를 회전시킨다. 압력용기내부의 온도와 압력이 일정하게 유지되는지 살피고 필요시 온도와 압력을 재조정한다. 압력용기의 뚜껑과 연결된 손잡이를 당겨 투입한 원료를 퍼핑(팽창)한다. 기계의 배출구를 열고 송풍기를 가동하여 퍼핑된 스낵을 다음 공정으로 이송한다. 파손되거나 낡은 부품을 수리하거나 교체하기도 한다.