RND JOB 이공계인력중개센터

양갱제조원

직무개요

양갱을 제조하기 위하여 팥고물, 한천, 물엿, 설탕 등의 원료를 혼합·용해·농축하는 압력솥을 조작·관리한다.

수행직무

제품의 종류에 따라 사용할 원료(한천, 물엿, 팥고물, 설탕)를 선별하여 계량한 후 한천과 일정비율의 물을 투입하고 혼합이 용이하도록 교반기를 가동한다. 혼합관 내부의 온도가 일정하게 유지되는지 관찰하고 필요시 조정판의 수치를 재조정한다. 한천의 용해가 완료되면 압력솥의 뚜껑을 열고 팥고물, 물엿, 설탕 등의 첨가물을 투입한 후 작업표준에 따라 일정한 농도가 될 때까지 가열한다. 농축이 완료되면 펌프를 가동하여 다음 공정으로 이송한다.

부가직업정보

산업분류 : 기타 식품 제조업
정규교육 : 9년 초과 ~ 12년 이하(고졸 정도)
숙련기간 : 6개월 초과 ~ 1년 이하
직무기능 : 자료(비교) / 사람(말하기·신호) / 사물(제어조작)
작업강도 : 보통 작업
육체활동 : /
작업장소 : 실내
작업환경 :
유사명칭: :
관련직업: :
자격/면허 :
조사연도: : 1999년