식품원료혼합기조작원
직무개요
마요네즈·겨자·셀러드용 소스 등을 제조하기 위하여 식품원료를 혼합하는 기계를 조작한다.
수행직무
제품의 종류에 따라 원료(달걀, 소금, 향료, 설탕 등)를 선별한 후 계량용기를 사용하여 계량한다. 혼합기의 뚜껑을 열고 계량한 원료를 일정비율로 투입한다. 혼합이 용이하도록 교반기를 가동하고, 밸브를 조절하여 기름, 물, 식용유 등의 액체원료를 투입한다. 일정시간 혼합한 후 견본을 채취하여 혼합상태를 검사한다. 혼합이 완료되면 배출밸브를 열고 펌프를 가동하여 저장탱크나 배전공정으로 혼합물을 이송한다.
부가직업정보
- 산업분류 : 기타 식품 제조업
- 정규교육 : 6년 초과 ~ 9년 이하(중졸 정도)
- 숙련기간 : 3개월 초과 ~ 6개월 이하
- 직무기능 : 자료(비교) / 사람(말하기·신호) / 사물(투입·인출)
- 작업강도 : 보통 작업
- 육체활동 : /
- 작업장소 : 실내
- 작업환경 :
- 유사명칭: :
- 관련직업: : 혼합하는 제품의 종류에 따라 겨자혼합원, 마요네즈혼합원, 향료혼합원
- 자격/면허 :
- 조사연도: : 1999년
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