배아가 분리된 무거리(옥분)에서 전분을 제조하기 위하여 옥피를 분리하는 기계를 조작한다.

밸브를 열어 배아가 분리된 옥수수가루를 혼합탱크로 이송한다. 규정된 농도의 액체를 제조하기 위하여 물을 일정량 공급하고 교반기를 가동한다. 혼합액에 포함된 이물질이나 섬유질을 제거하기 위하여 금속망이 부착된 여과장치를 통과시킨다. 견본을 채취하여 입도를 검사한 후 원심분리기를 투입구로 이송한다. 원심분리기의 회전디스크를 가동한다. 혼합액을 분무하는 노즐을 조절하고 원심분리기의 디스크에 혼합액을 분무한다. 불순물이 제거된 전분을 다음 공정으로 이송하고 분리된 옥피를 저장탱크로 이송한다. 자동화된 기계의 조정판에 농도, 디스크의 회전속도 등을 입력하여 분리되는 상태를 관찰·조절하기도 한다.