차배합기조작원
직무개요
옥수수차, 홍차, 율무차, 유자차, 구기자차 등을 제조하기 위하여 볶아진 원료와 식품첨가물을 일정비율로 배합하는 기계를 조작·관리한다.
수행직무
배합지시서를 확인한 후 계량용기를 사용하여 원료를 계량하고 배합기(배합탱크)에 투입한다. 교반기를 가동하여 원료가 고르게 배합되도록 하며 제품에 따라 설탕, 분유, 향료 등의 식품첨가물을 투입하기도 한다. 일정시간 배합한 후 견본을 채취하여 향, 맛, 색상 등을 검사하고 제품표준과 비교한다. 최종제품에 따라 다음 공정(분쇄, 추출, 농축, 포장 공정)으로 이송한다.
부가직업정보
- 산업분류 : 기타 식품 제조업
- 정규교육 : 9년 초과 ~ 12년 이하(고졸 정도)
- 숙련기간 : 6개월 초과 ~ 1년 이하
- 직무기능 : 자료(비교) / 사람(말하기·신호) / 사물(투입·인출)
- 작업강도 : 보통 작업
- 육체활동 : /
- 작업장소 : 실내
- 작업환경 :
- 유사명칭: :
- 관련직업: :
- 자격/면허 :
- 조사연도: : 1999년
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