껌사탕·젤리 등 말랑말랑한 과자를 제조하는 주형기(moulding machine)를 조작·관리한다.
수행직무
제품의 종류에 따라 형판을 선별한 후, 주형기에 부착한다. 젤리액 저장탱크의 온도계를 관찰하여 굳지 않도록 증기밸브를 돌리거나 열선을 가동하여 일정온도로 가열한다. 저장탱크의 밸브를 열고 펌프를 가동하여 주형기의 호퍼로 젤리액을 이송한다. 주형기를 가동하고 조정판을 조절하여 젤리액의 충전속도와 조형판의 이동속도를 맞춘다. 형틀의 젤리액을 굳게 하기 위하여 송풍기를 가동한다. 견본을 채취하여 중량, 모양 등을 검사한다.