RND JOB 이공계인력중개센터

급식영양사

직무개요

개인 및 단체에 균형 있는 음식물 공급을 위하여 식단을 계획하고, 조리 및 공급을 감독한다.

수행직무

급식대상자의 기호·영양가·조리능력·비용 등을 기초로 급식운영 계획을 수립하고 식단표를 작성한다. 식품재료를 선정하고, 검수·관리한다. 조리담당자의 조리·위생상태를 관리·감독하고 교육한다. 주방기구 및 설비의 위생을 점검한다. 조리된 음식의 조화·맛을 평가하기 위하여 검식한다. 일일 운영일지를 작성한다.

부가직업정보

산업분류 :
정규교육 : 12년 초과 ~ 14년 이하(전문대졸 정도)
숙련기간 : 6개월 초과 ~ 1년 이하
직무기능 : 자료(조정) / 사람(감독) / 사물(유지)
작업강도 : 가벼운 작업
육체활동 : /
작업장소 : 실내
작업환경 :
유사명칭: :
관련직업: :
자격/면허 : 영양사
조사연도: : 2007년