급식영양사
직무개요
개인 및 단체에 균형 있는 음식물 공급을 위하여 식단을 계획하고, 조리 및 공급을 감독한다.
수행직무
급식대상자의 기호·영양가·조리능력·비용 등을 기초로 급식운영 계획을 수립하고 식단표를 작성한다. 식품재료를 선정하고, 검수·관리한다. 조리담당자의 조리·위생상태를 관리·감독하고 교육한다. 주방기구 및 설비의 위생을 점검한다. 조리된 음식의 조화·맛을 평가하기 위하여 검식한다. 일일 운영일지를 작성한다.
부가직업정보
- 산업분류 :
- 정규교육 : 12년 초과 ~ 14년 이하(전문대졸 정도)
- 숙련기간 : 6개월 초과 ~ 1년 이하
- 직무기능 : 자료(조정) / 사람(감독) / 사물(유지)
- 작업강도 : 가벼운 작업
- 육체활동 : /
- 작업장소 : 실내
- 작업환경 :
- 유사명칭: :
- 관련직업: :
- 자격/면허 : 영양사
- 조사연도: : 2007년
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