RND JOB 이공계인력중개센터

가금부위절단원

직무개요

식용육 혹은 가공육 등으로 사용하기 위하여 내장이 제거된 닭, 오리 등 가금을 가공할 제품의 종류에 따라 부위별로 절단한다.

수행직무

헤드컨베이어(head conveyor)로 운반되는 가금의 상태를 확인하고, 부위별로 절단하는 칼날을 점검한다. 절단할 부위의 중량이나 규격을 확인하여 절단칼날의 간격을 조절하고, 기계를 가동한다. 절단된 각 부위의 견본을 채취하여 중량과 규격을 검사한다. 작업한 수량과 부위별 중량 및 규격을 작업일지에 기록한다. 작업장주위의 이물질을 제거하고, 물호스를 사용하여 세척한다.

부가직업정보

산업분류 : 고기, 과실, 채소 및 유지 가공업
정규교육 : 9년 초과 ~ 12년 이하(고졸 정도)
숙련기간 : 4년 초과 ~ 10년 이하
직무기능 : 자료(수집) / 사람(감독) / 사물(수동조작)
작업강도 : 보통 작업
육체활동 : 웅크림 /
작업장소 : 실내
작업환경 :
유사명칭: :
관련직업: :
자격/면허 :
조사연도: : 1999년